Das große Gütesiegel-Chaos – Kann mir da wer raushelfen?!

Für Konsument:innen, wie auch Unternehmer:innen ist es das reinste Chaos, sich mit dem Thema Gütesiegel in Österreich zu beschäftigen. Wir helfen dir, den Durchblick zu bewahren!

Gütesiegel sind heutzutage auf jedem zweiten Produkt. Nicht nur sorgt dies bei Konsument:innen für Verwirrung, auch Unternehmer:innen müssen sich zwischen dutzenden Gütesiegeln entscheiden. Welche Gütesiegel machen für mein Unternehmen Sinn und inwiefern helfen mir diese bei der Vermarktung meiner Produkte? Und welche Gütesiegel haben eigentlich den besten Ruf? In unserem Guide zum großen Gütesiegel Chaos zeigen wir dir jene Gütesiegel, die nicht nur als vertrauenswürdig für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie gelten, wir zeigen dir auch, welche davon für Nachhaltigkeit stehen!

Bio-Gütesiegel, ökologische Nachhaltigkeit als Verkaufsschlager

Die Anzahl der Bio-Gütesiegel in Österreich ist nicht nur in den letzten Jahren enorm gestiegen, sie dienen auch mittlerweile als effektives Marketing-Tool bei Konsument:innen. Produkte, welche sich als bio bezeichnen, unterliegen klaren gesetzlichen Regelungen und Kontrollen. Der Begriff Bio ist außerdem durch EU-Verordnungen gesetzlich geschützt. Wer also Bio auf seinem Produkt draufstehen haben will, muss erstmal bestimmten Standards entsprechen. („DER GRÜNE BIO-GÜTESIEGEL-GUIDE“, 2012)

BIO-LOGO DER EU (Europäische Kommission, o. J.)

Das Bio-Logo der EU existiert nun seit knapp 11 Jahren und kennzeichnet Produkte, die bio sind. Das Logo dient dabei primär als Erkennungsmerkmal bei Verbraucher:innen und soll die Auswahl von Bio-Produkten in der gesamten EU erleichtern.

Das Bio-Logo dürfen zudem nur durch Kontrollstellen bescheinigte Produkte auf ihrer Verpackung aufweisen. Die Kontrollen bestehen unter anderem aus strengen Bedingungen für

• die Herstellung,
• die Verarbeitung,
• den Transport und
• die Lagerung.

Neben dem EU-Bio-Logo muss zusätzlich eine Codenummer der Kontrollstelle und des Ortes vermerkt werden, an dem die Produkt-Rohstoffe erzeugt wurden. Trotz strenger Bedingungen erreicht das Bio-Logo der EU im Gütesiegel-Check von Global 2000 nur ein „Mangelhaft“. Die Kritikpunkte der Organisation beziehen sich vor allem darauf, dass die soziale Nachhaltigkeit beim Bio-Logo nicht kontrolliert wird, sowie dass die Vorgaben in den Bereichen Umwelt sowie auch Tierwohl nicht hoch genug sind.(Wildenberg et al., o. J.)

AMA BIOSIEGEL MIT URSPRUNGSANGABE

Das AMA Biosiegel zählt zu den bekanntesten Gütesiegeln in Österreich. Dieses existiert in 2 Varianten mit Ursprungsangabe und ohne Ursprungsangabe der Lebensmittel. Während das rot-weiße Gütesiegel für Lebensmittel aus Österreich steht, stellt das schwarz-weiße Siegel dar, dass die Lebensmittel aus verschiedenen Herkunftsländern kommen. (AMA Bio-Siegel, o. J.)

Das AMA-Biosiegel garantiert nicht nur hohe Lebensmittelqualität und Sicherheit, es entspricht auch höheren Standards als das EU-Bio-Logo. Das AMA-Biosiegel mit Ursprungsangabe setzt außerdem einen hohen Anspruch im Bereich des Tierwohls sowie bei der Kontrolle der Umweltkriterien. Jedoch fehlt auch beim AMA Gütesiegel die Kontrolle des sozialen Aspekts der Nachhaltigkeit. (Wildenberg et al., o. J.)

BIO AUSTRIA

Das Bio Austria Siegel steht für hohe Bioqualität und entspricht zudem, wie das AMA-Biogütesiegel, den höheren Ansprüchen der Tierschutzverordnung und der EU-Bio-Verordnung. (Bio Austria, o. J.)

Ihre unterschiedlichen Bio-Richtlinien umfassen zum Beispiel: (Bio Austria, o. J.)

• EU-Bio-Verordnung
• bio austria Richtlinien
• Gesunde Pflanzen in der Bio-Landwirtschaft
• Schutz der Lebensgrundlage
• Gentechnik

Achtung! Bio ist nicht immer rundum nachhaltig

Bio-Gütesiegel garantieren meist nur, dass das Produkt aus ökologischem Landbau stammt und sicherstellt, dass bestimmte Zutaten und Zusatzstoffe nicht enthalten sind. Außerdem unterliegt zusätzlich die Verarbeitungsweise und in manchen Fällen die Verpackung bestimmten Kriterien. Dennoch sind Bio-Gütesiegel nicht immer nachhaltig, denn der biologische Anbau garantiert nicht, dass auch beim Rest des Betriebes nachhaltig gewirtschaftet wird (wie beispielsweise bei der sozialen Nachhaltigkeit). (OEKOMEDIA-INSTITUT, 2021)

Soziale Nachhaltigkeits-Siegeln für bessere Arbeitskonditionen

FAIRTRADE (Fairtrade, o. J.)

Eines der bekanntesten Siegel für faire Arbeitsbedingungen ist das sogenannte Fairtrade Siegel. Es kennzeichnet Produkte, die aus fairem Handel stammen und bei deren Herstellung bestimmte soziale, ökologische und ökonomische Kriterien eingehalten wurden. Nicht nur ist es ein weltweit einheitliches Siegel, es kontrolliert auch eine Vielzahl an Produkten aus verschiedensten Bereichen. Das Siegel wird derzeit als “Anspruchsvoll” eingestuft, stellt jedoch keinen Anspruch im Bereich des Tierwohls. Es wurde von Global 2000 mit grün und hohem Anspruch eingestuft. (Wildenberg et al., o. J.)

Nachhaltigkeits-Siegel – Mangelware in Österreich

Leider kaum in Österreich vertreten sind all-umfassende Nachhaltigkeits-Gütesiegel, die tatsächliche alle 3 Säulen der Nachhaltigkeit in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie überprüfen.

Nachhaltig Austria

Eines der wenigen Siegel, das tatsächlich eine Überprüfung aller 3 Bereiche garantiert, ist das Nachhaltig Austria Siegel. Dieses hat sich auf die Kontrolle der Nachhaltigkeit der Weinproduktion spezialisiert, welche nach ökonomischen, ökologischen und sozialen Kriterien durchgeführt wird. “Von der Traubenernte über den Ausbau der Weine bis zur Flaschenfüllung wird der gesamte Herstellungsprozess auf seinen Beitrag zur Nachhaltigkeit durchleuchtet. Sparsamer Umgang mit Wasser, Energie, chemischen Düngemitteln und effizienter Einsatz von Maschinen werden unter anderem ebenso positiv bewertet wie z. B. faire Arbeitsbedingungen, oder nachhaltig wirtschaftliches Handeln.” (Nachhaltig Austria, 2021)